Anadolu’nun ‘Kocakarı’ Reçeteleri with Ecz. Gülnur Günay ve Y. Mimar Ebru Arkut

“Koca Karia İlaçları" olarak tarihte yer edinen, ancak zaman içinde yaşlı kadınların bilgeliği ile kocakarı ilaçları olarak isim değiştiren reçeteleri raflardan indiriyoruz, atölyemizde. 

Günümüzde hala geçerliliğini koruyan, doğal içeriklerle hazırlanan, ağırlıklı olarak köylerde sözlü şekilde ve elden ele devam eden, modern şehirli yaşantımızda uzaklaştığımız veya unuttuğumuz reçeteleri ve hikayelerini konuşuyoruz. 

Elimizin altında bulunan otlarla kendi mutfağımızda kolaylıkla hazırlayabileceğimiz tarifler, birçok medeniyete ev sahipliği yapmış olan topraklarımıza; Anadolu'ya ait hikayeler ve biraz da hurafelerden bahsedeceğiz.

Eğitmenler:

Ebru Arkut, 2002 senesinde İstanbul Alman Lisesi’nden mezun olduktan sonra; lisans diplomasını, İstanbul Teknik Üniversitesi Mimarlık Bölümü’nden alarak, 2007 senesinde aynı ünversitede Mimari Tasarımda Bilişim Yüksek Lisans programına girdi. İslami geometrilerin biçim grameri analizlerini yaptığı tezi 2009 senesinde tamamlandı ve çeşitli yurtdışı platformlarında yayınlandı. Şimdilerde Bilgi Üniversitesi Mimarlık Fakültesi’nde yar-ızamanlı öğretim görevlisi olarak çalışmaktadır.

2018 senesinden itibaren, aldığı Feng Shui ve Çin Astrolojisi eğitiminlerinin yanısıra, alanında uzman birçok astrologdan Batı Astrolojisi ve tarot üzerine de sürekli eğitim almakta ve danışmanlıklar vermektedir. Aynı zamanda, bitkilere olan karşıkonulmaz çekim dolayısıyla, tıbbi ve aromatik bitkiler ve aromaterapi üzerine birçok eğitimi tamamlamış; 2019 senesinde, uçucu yağ formüllerini kendisinin oluşturduğu İYE ve İYE_RITUALS markalarını kurmuştur. Kristal taşların da titreşimlerinden faydalanarak, doğanın özünden gelen uçucu yağların aromaterapi desteğiyle, hem mekanlarda kullanılabilen hem de kişilerde duygu durumlarını olumlu şekilde dönüştüren her biri ayrı temada enerjiler içeren mumlar,  spreyler ve yağlar üretmektedir. 

2021 Ekim’den beri, İye_Rituals markası altında, astroloji ve tarot danışmanlıklarının yanısıra, Gümüşsuyu’ndaki ofisinde sevgili komşusu Eczacı Homeopat Gülnur Günay ile birlikte şifalı bitkiler üzerine çeşitli atölye çalışmaları düzenlemektedir.

Eczacılık eğitimi almış olan Gülnur Günay, şifa dağıtmaya 10 yıl önce Almanya'da homeopati ile tanışınca karar vermiş. Türkiye'de eczanesinde klasik tıbba hizmet ederken sürekli çelişki yaşamıştır. Gelen hastalarını önce ilaçsız tedavi etmeye çalışmıştır bu sebeple sonunda 24 Haziran 2012 yılında İsviçre'de "şamanik homeopati" eğitimine katılmış ve ilk adımı atmıştır bu yolda. Sonrasında 3 yıl süren Medipol Üniversitesi Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp uygulamaları ve Araştırma merkezinde homeopati eğitimi alarak 06 Mayıs 2018 de homeopat eczacı olarak mezun oldu. Bunu takiben yönetim kurulu üyesi olduğu Homeopatik tıp derneğinin hastalarına remediler hazırladı.  2017 yılından beri Europian committee for Homeopathy derneği üyesi ve ECH proving subcommittee üyesidir. Bir çok remedi proving çalışmasına katılmış olup Sultanit taşının proving çalışmasını iki homeopatla beraber yayın haline getirmiştir. Bu yayın uluslararası LMHI 2022 75th World Congress of Homeopathy 'de  09 Eylül 2022 de sunulmuştur. Herbafarm akademinin bu konudaki eğitmenlerinden olan, Günay'ın bu güzel şifa yolculuğu halen devam etmektedir. Homeopatiyi eczacılık mesleğinden dolayı, bitkiler, elementler, metaller ve her türlü organik malzemelerin doğru kullanılması  yönünde botanik, aromaterapi, bitki bilimi ile birleştirmiş ve bu konularda seminer ve eğitimler vererek yanlış kullanıldığında masum olmayan yönlerin de altını çizerek toplumu bilinçlendirmeyi hedeflemiştir.

Eczanesi devam ettiği gibi burada homeopati çalışmaları da sürmektedir.